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阳澄湖大闸蟹营养成分

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发表于 2017-11-17 18:09:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
  阳澄湖大闸蟹,河蟹的一种,学名中华绒螯蟹,大闸蟹名称来源于吴方言,产于江苏苏州地区阳澄湖。阳澄湖大闸蟹不仅体大、肥美、营养丰富,还以其青背、白肚、黄毛金爪的特点在螃蟹中独占鳌头,是闻名国内外的中国名产。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。每逢金风送爽、菊花盛开之时,正是金爪蟹上市的旺季。中国政府为保护源产地优质产品的中国地理标志产品,阳澄湖成为了大闸蟹代名词。受政府打击腐败影响,2014年大闸蟹销量有所下滑。
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营养成分
  阳澄湖大闸蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。
  每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。
药用价值
  据《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。
蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。
  蟹肉味咸性寒,有清热、化淤、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹肉对各种癌症都有较好的疗效。同时,又是儿童天然滋补品,经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。摘自:baike.com/wiki/阳澄湖大闸蟹

发表于 2019-4-11 17:34:04 | 显示全部楼层
阳澄湖大闸蟹,河蟹的一种,学名中华绒螯蟹,大闸蟹名称来源于吴方言,产于江苏苏州地区阳澄湖。阳澄湖大闸蟹不仅体大、肥美、营养丰富,还以其青背、白肚、黄毛金爪的特点在螃蟹中独占鳌头,是闻名国内外的中国名产。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。每逢金风送爽、菊花盛开之时,正是金爪蟹上市的旺季。中国政府为保护源产地优质产品的中国地理标志产品,阳澄湖成为了大闸蟹代名词。受政府打击腐败影响,2014年大闸蟹销量有所下滑。
营养成分
  阳澄湖大闸蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。
  每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。
药用价值
  据《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。
蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。
  蟹肉味咸性寒,有清热、化淤、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹肉对各种癌症都有较好的疗效。同时,又是儿童天然滋补品,经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。摘自:baike.com/wiki/阳澄湖大闸
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